Ouderwetse zure boekweitpannekoeken

Name: ouderwetse zure boekweitpannekoeken
Cook time: 20 min
Total time: 510 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat, of meer als dat nodig is; 0,5 (17 gram) cake verse gist; 1 theelepel witte suiker; 1 theelepel bakpoeder; 1/8 theelepel zout; 1/4 liter heet water, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Combineer boekweit en bloem voor alle doeleinden in een mengkom. Voeg karnemelk en gist toe. Roer met een lepel tot het beslag glad is. Voeg meer karnemelk toe, 1 eetlepel per keer, als het beslag te stijf is.
Bedek de kom met een bord en laat het op een tochtvrije plaats staan, 8 uur tot 's nachts.
Voeg suiker, bakpoeder en zout toe na de nachtrust. Meng in voldoende heet water om het beslag een dunne, gietbare consistentie te geven.
Verhit een licht geoliede bakplaat op een middelhoog vuur. Laat het beslag door grote lepels op de bakplaat vallen en kook tot de belletjes gevormd zijn en de randen droog zijn, 3 tot 4 minuten. Snij en kook tot ze aan de andere kant bruin zijn, 2 à 3 minuten. beslag als starter voor de volgende batch.