Ouderwetse zure room chocolade fudge cake met suikerglazuur

Name: ouderwetse zure room chocolade fudge cake met suikerglazuur
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 -9x13 cake, 20
Ingredients: 400 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; 2 theelepels poedervormige oploskoffie; 80 liter heet water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; poedersuiker, garnituur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room; 2 grote eieren; 340 gram ongezoete chocolade, gesmolten, gekoeld; 1 theelepel vanille; 400 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur; poedersuiker, garnituur; 340 gram ongezoete chocolade, gesmolten, gekoeld; 1 theelepel vanille; poedersuiker, garnituur

Een rijke, decadente cake, net als de cakes die mijn oma vroeger maakte. Dus, chocolaatje, dat een klein stukje zeker je zoete smaak zal bevredigen. Geniet ervan! Gebruik alleen * Unsweetened * Chocolate

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °.
CAKE:.
Beboter een 9x13 taartvorm met 1 eetlepel boter en leg opzij.
Los het koffiepoeder op in het hete water en laat afkoelen.
In een middelgrote kom, of op een stuk vetvrij papier, de bloem, maizena, bakpoeder en zout samen zeven.
Klop in een grote kom de 8 eetlepels boter en suiker samen tot een licht en luchtig geheel, ongeveer 3 minuten.
Voeg de zure room toe en meng goed.
Voeg in 3 toevoegingen het bloemmengsel afwisselend met de eieren toe en klop goed na elke toevoeging.
Klop de gesmolten chocolade, opgeloste koffie en vanille in.
Spreid het beslag uit in de voorbereide pan.
Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 30-35 minuten.
Koel ongeveer 10 minuten op een groot rooster.
Laat een mes voorzichtig rond de randen van de cake lopen, keer het om in het rek en laat het volledig afkoelen.
SUIKERGLAZUUR :.
Klop de kamertemperatuur boter in een grote kom met een elektrische mixer op hoge snelheid tot luchtig, ongeveer 2 minuten.
Op lage snelheid, sla de banketbakkerssuiker in, ongeveer 60 liter per keer tot een gladde massa. Voeg de afgekoelde chocolade en vanille toe en meng goed.
Snijd de cake horizontaal in twee. Breng de bodem over, snij de kant naar boven tot een schaal (ik schuif de toplaag voorzichtig op een snijplank tot ik nodig ben).
Verspreid ongeveer 0,5 van de kers over de cake, het zal een royale hoeveelheid zijn.
Leg af met de bovenste helft van de cake, met de zijkant naar beneden.
Verspreid het overgebleven glazuur over de bovenkant en de zijkanten van de taart.
Bestrooi met poedersuiker om te garneren indien gewenst.