Oven Kalua varkensvlees

Name: oven Kalua varkensvlees
Cook time: 300 min
Total time: 330 min
Yield: 12
Ingredients: 2.2 kilo varkensstoofvlees; 1 eetlepel rookaroma; 2 1/2 eetlepels Hawaiiaans zeezout, verdeeld

Start de tiki fakkels - het is tijd voor een luau! Dit heerlijke langzaam geroosterde varkensvlees wordt ingesmeerd met zeezout en rook om de heerlijke smaken van het varken te onthouden die gekookt zijn in een traditionele Hawaiiaanse imu. Eenmaal gekookt en gekoeld, kan het worden versnipperd en geserveerd met poi, yams of zelfs op een broodje. gebruik gewoon zeezout voor dit recept als de Hawaiiaanse variëteit niet beschikbaar is.

Ingrediënten

2 1/2 eetlepels Hawaiiaans zeezout, verdeeld

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 ° C). Roer rook en 1,5 eetlepel zout in de schil van het varkensvlees. Wikkel goed in folie en sluit volledig af. Plaats in een braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven tot een inwendige temperatuur van 60 graden (63 C) is bereikt, ongeveer 5 uur.Verwijder uit de oven en laat afkoelen voor het versnipperen. Sla het geraspte vlees met de resterende 1 eetlepel zout op.