New York-stijl pizza

Name: New York-stijl pizza
Cook time: 15 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 theelepel actieve droge gist; 170 liter warm water (110 F/45 C); Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; 1 (284 gram) kan tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gedroogde oregano; 1 theelepel rode pepervlokken; 2 eetlepels olijfolie

Dit is een New York pizza zonder franjes met bergen mozzarella en verse basilicum. Gebruik het als basis en voeg je favoriete pizza-toppings toe als je dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi de gist over het oppervlak van het warme water in een grote kom. Laat 1 minuut staan en roer om te laten oplossen. Meng in de bloem, het zout en de olijfolie. Als het deeg te dik is om te roeren, draai het dan om met een bloem oppervlak, en kneed gedurende 5 minuten. Leg in een beetje meer bloem als het deeg te plakkerig is. Plaats in een geoliede kom, dek af en zet opzij op een warme plaats om op te staan tot het volume verdubbeld is.
Verwarm de oven voor op 240 graden (245 ° C). Als je een pizzasteen gebruikt, verwarm hem dan ook in de oven en plaats hem op de onderste plank.
Wanneer het deeg is opgedroogd, strijk het dan plat op een licht met bloem bestrooid oppervlak. Rol het uit of strek het uit in een cirkel van 30 centimeter en plaats het op een bakvorm. Als u een pizzasteen gebruikt, kunt u deze op een stuk perkament leggen. voorverwarmen van de steen in de oven.
Verdeel de tomatensaus gelijkmatig over het deeg.Sprenkel met oregano, mozzarella, basilicum, romano-kaas en rode pepervlokken.
Bak 12 tot 15 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de bodem van de korst bruin is als je de rand een beetje optilt, en kaas wordt gesmolten en bubbels. Koel ongeveer 5 minuten voordat je het snijdt en serveert.