Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Oven gebarbecued getrokken varkensvlees
 
 
10 sandwiches, 10 PortiesPTM3H20 min

Oven gebarbecued getrokken varkensvlees


Het varkensvlees komt echt vochtig en vol van smaak. De enige manier om te zeggen dat het niet buiten werd gerookt, is door het gebrek aan rookaroma. Als je echter geen roker hebt, is dit is het volgende beste ding. Om de sandwich "Carolina Style" te eten plaats je wat Slaw bovenop het vlees in de sandwich en serveer je gebakken bonen aan de zijkant. Ik serveerde het met Aardappelsalade. Je bent misschien niet een fan van het maken van Pulled Pork in een oven, omdat je liever buiten naar buiten rookt. Er zijn echter ook veel van jullie die geen toegang hebben tot een grill of een roker, en je moet een andere manier van koken vinden als je iets als pulled pork wilt. Butt Kickin 'Blacken bevat noch zout noch suiker en is verkrijgbaar bij /index.html?id=RZPP

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. De dag ervoor: snijd wat vet uit het vlees. Dit gaat de smaak van het vlees tegen. Omdat je dit bedekt, in een oven, zal het vlees het niet nodig hebben om te blijven. vochtig. Na het afsnijden van het vet scoor je het zoals je zou doen als je een gebakken ham zou maken.
  2. Strooi de blacken helemaal over, wrijf het in het vlees, doe dan hetzelfde met de bruine en bruine suiker. Nu kunt u het met een beetje olie besprenkelen en opnieuw insmeren. De olie helpt bij het mengen van de kruiden en helpt het vlees later te verbranden wanneer je het kookt.
  3. Dek af met plasticfolie en laat het een nacht in de koelkast staan.
  4. Wanneer je klaar bent om te koken, ongeveer 3,5 uur voordat je het wilt serveren. Verwarm de oven tot 500. Haal het vlees uit de koelkast en voeg ongeveer een halve fles Sam Adams toe, of een ander vol bier. de oven, gedurende 15 minuten onbedekt. ​​Hierdoor kan de bovenkant wat korstvormig worden. Als je geen bier wilt gebruiken, kun je wijn, appelsap, cranberry/frambozensap, enz. gebruiken.
  5. Na 15 minuten bedek het heel goed met aluminiumfolie, draai de oven terug naar 325 en plaats het varkensvlees terug in de oven.
  6. Kook op 325 voor nog eens 2,75 uur. Je tijd kan variëren afhankelijk van de dikte van het vlees. Je kunt testen of het klaar is, door er een vork in te steken en te draaien. Als de vork echt gemakkelijk draait en het vlees uit elkaar trekt, is het klaar . Je zou ook moeten opmerken dat het vlees van het bot is gekrompen.
  7. Laat het vlees rusten, afgedekt, gedurende ten minste 15 minuten voordat je begint te "trekken". De traditionele methode om varkensvlees te "trekken" is om 2 vorken te gebruiken, ik gebruik graag een tang en een vork. Na het trekken, strooi ik een andere eetlepel Butt Kickin 'Blacken op en roer het in, voor een beetje extra smaak. Het moet echt vochtig zijn, vanwege het bier dat je in de pan had tijdens het koken, maar als je merkt dat het een beetje droog is, kun je toevoegen een beetje meer bier of BBQ-saus op dit moment.
  8. Mijn 2,9 kilo stuk varkensvlees eindigde met het maken van een stapel getrokken varkensvlees. Het was genoeg voor ongeveer 10 broodjes in totaal.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407