De beroemde rode bonen en worst van richard en suzanne

Name: de beroemde rode bonen en worst van richard en suzanne
Cook time: 60 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 3 plakjes bacon; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 laurierblaadjes; 2 eetlepels rode pepervlokken; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt; 1 bosje groene uien, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 4 (439 gram) blikjes lichtrode bruine bonen; 2 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die gezouten boter bevat; Worst van 900 gram andouille, in plakjes; zout en peper naar smaak

Dit recept is gemaakt door Richard tijdens zijn enige dagen. Het werd een favoriet van het gezin door de jaren heen. Hij krijgt veel verzoeken voor dit recept, dus we hebben besloten om het openbaar te maken. Als je niet van pittig eten houdt, gebruik dan milde worst en laat weg de rode pepervlokken. Hopelijk veel plezier! Serveer over witte rijst met maïsbrood en koolsla voor een heerlijke maaltijd.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is.Resten van het druipen, spek verwijderen en overtollig vet met keukenpapier afvegen; afbrokkelen en apart zetten. Voeg de olijfolie, laurierblaadjes en rode pepervlokken toe aan de spekstrips in de koekenpan en verwarm opnieuw.Kook de groene paprika, rode paprika, gele ui, groene ui en knoflook in het olijfolie mengsel tot ze zacht zijn.
Plaats de bruine bonen in een zware pot op middelhoog vuur. Giet het water over de bonen; voeg het groentemengsel van de pan en het gekookte spek toe; stir.Simmer 30 minuten, af en toe roeren. Voeg de boter toe.
Terwijl de boter smelt in het bonenmengsel, breng je de koekenpan terug naar de hitte en kook je de worst in de pan tot ze lichtbruin is; voeg de worst toe aan de bonen. Spoel de bodem van de koekenpan af met een kleine hoeveelheid water en giet het in het bonenmengsel. Kook de bonen nog eens 15 minuten. Breng een seizoen met zout en peper.