Oven-geroosterde bloemkool

Name: oven-geroosterde bloemkool
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kop (ongeveer 1 kilogram) bloemkool, bijgesneden en in roosjes gesneden; 3 grote teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden; 60 liter olijfolie; 2 eetlepels citroensap; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Deze heerlijke bijgerecht roostert verse bloemkool met knoflook en citroensap voor een finish van Parmezaanse kaas en levert smakelijke groenten aan je tafel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 230 graden (230 C).
Meng bloemkoolroosjes en knoflook in een grote kom. Roer olijfolie en citroensap over het bloemkoolmengsel; breng op smaak met zout en peper. Mix het bloemkoolmengsel om het te coaten en smeer het in een gelijkmatige laag op een jelly roll-pan.
Rooster in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 minuten, draai de bloemkool en blijf roosteren tot het zacht is, ongeveer 10 minuten meer. Pronk Parmezaanse kaas over de bloemkool om op te dienen.