Oven-geroosterde groente penne

Name: oven-geroosterde groente penne
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels tomatenpuree in Italiaanse stijl; 5 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en gesneden in plakjes van 1,25 centimeter; 2 eetlepels olijfolie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met penne pasta; 3 eetlepels tomatenpuree in Italiaanse stijl; Een kop met een inhoud van 130 ml die parmezaanse kaas bevat, fijn versnipperd; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse basilicum, gehakt

Maak en deel dit Oven-Roasted Vegetable Penne recept uit.

Ingrediënten

3 eetlepels tomatenpuree in Italiaanse stijl
5 middelgrote courgette, in de lengte gehalveerd en gesneden in plakjes van 1,25 centimeter
2 eetlepels olijfolie
4 knoflookteentjes, gehakt
1/2 theelepel zout

1/4 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met penne pasta
3 eetlepels tomatenpuree in Italiaanse stijl
Een kop met een inhoud van
130 ml die parmezaanse kaas bevat, fijn versnipperd
Een kopje met een inhoud van
60 ml met verse basilicum, gehakt

Bereiding

Leg de tomaten en courgette in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Meng in een kleine kom olie, knoflook, zout en peper. Spoel over groenten. Laat het geheel 20 minuten roeren in een oven van 400 minuten, één keer roeren.
Kook ondertussen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat uitlekken. Voeg de pasta in de geroosterde groenten en de tomatenpuree. Bak de deksel in een 400 oven nog 10 minuten onbedekt.
Om te serveren, roer je pasta en groenten. Verdeel over 4 borden en bestrooi met Parmezaanse kaas en basilicum.