Overgebleven kalkoen - enchiladas

Name: overgebleven kalkoen - enchiladas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6-8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die resterend gekookt donker kalkoenvlees bevat, versnipperd; Een kop met een inhoud van 130 ml met ui, fijn gesneden (naar smaak); 4 -5 teentjes knoflook, versgehakt (naar smaak); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met enchilada saus, verdeeld (recipezaar Texas Red Enchilada Sauce ); 1 eetlepel chilipoeder; 2 theelepels gemalen komijn; 2 -3 jalapenopepers, fijngehakt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met groene paprika, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel zout, naar smaak; 1/2 theelepel peper, naar smaak; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, versnipperd (meer indien gewenst); 8 -10 tortilla's met kleine bloem, verwarmd (kleinere centimeter); 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden, ongedraineerd en in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met cheddar kaas, versnipperd (meer indien gewenst); 1 eetlepel olijfolie

Wat te doen met al het overgebleven Holiday Turkey Meat - Dit was een grote hit en een traktatie om iets pittigs te hebben na het eten van vakantiedagen voor een paar dagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350.
Verwarm een koekenpan tot medium, voeg wat olie toe en bak de uien een paar minuten, voeg dan de paprika's en knoflook toe en bak tot de ui doorschijnend wordt.
Voeg tomaten toe, kruiden, roer om te combineren.
Voeg kalkoen en een kom toe met een inhoud van 1/4 liter met enchilada-saus - roer - laat sudderen tot een deel is verdampt (niet te sappig meer).
Voeg roomkaas toe en roer tot alles goed is aangebracht.Snit voor een paar minuten langer.
Voeg in een pan van 228 1/4 liter enchilada-saus toe en bestrijk de bodem van de pan.
Voeg ongeveer 60 liter vleesmengsel toe aan elke tortillia - roll tortilla en plaats de kant naar beneden in een ovenschaal (rol gewoon, vouw geen uiteinden).
Giet de resterende Enchilada-saus over de tortilla's.
Strooi er kaas over.
Bak ongeveer 20-30 minuten totdat de kaas is gesmolten en de zijkant licht borrelt.
Variaties - Voeg een blik zwarte bonen toe (gespoeld en uitgelekt) aan het vleesmengsel na het opnemen van de roomkaas.
Toppings (suggesties) - Salsa, sla, Gehakte Olijven, Gehakte Ui, Gehakte tomaten, gehakte jalapeno's.