Paarse kool salade

Name: paarse kool salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met versnipperde rode kool; 1 (284 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt; 1 groene ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die gezoete gedroogde veenbessen bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten; 80 liter canola-olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml die azijn bevat; 1 eetlepel witte suiker; 5 centimeter zout

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
3/5 liter met versnipperde rode kool
1 (284 gram) kan mandarijn sinaasappelen, uitgelekt
1 groene ui, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die gezoete gedroogde veenbessen bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met pijnboompitten

80 liter canola-olie
Een kopje met een inhoud van
60 ml die azijn bevat
1 eetlepel witte suiker
5 centimeter zout

Bereiding

Gooi rode kool, mandarijnensegmenten, groene ui en veenbessen samen in een slakom.
Rooster de pijnboompitten in een koekenpan op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot ze geurig en lichtbruin zijn, ongeveer 2 minuten.Verwijder onmiddellijk naar een kom en laat afkoelen.
Klop canola-olie, azijn, suiker en zout in een kom tot suiker en zout zijn opgelost.
Roer de geroosterde pijnboompitten in de salade en giet er een dressing overheen. Werp opnieuw om de salade te coaten met dressing.