Paarse pruim gebraden kip

Name: paarse pruim gebraden kip
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 4 middelgrote sinaasappels, gehalveerd en zaden verwijderd; 1 gebraden kip (2,7 tot 3,1 kilogram); 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel zout; 1 blik (425 gram) pruimen; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; 1 middelgrote ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met ontdooid limonadeconcentraat; Een kop met een inhoud van 80 ml die chilisaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 2 theelepels Dijon-mosterd; 1 theelepel gemalen gember; 1 theelepel Worcestershire-saus; 2 druppels hete pepersaus, optioneel

Ik heb een recept voor eend aangepast, zodat ik in plaats daarvan een kip kon gebruiken. Sindsdien heb ik een kleine 4 tot 4,9 kilogram kalkoen vervangen. Lily Julow, Lawrenceville, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Sinaasappelen in een ondiepe braadslede rangschikken, de zijkanten naar beneden snijden. Plaats kip over sinaasappels, met de borst naar boven.Gemeng knoflookpoeder en zout; wrijf over de buitenkant en binnenkant van kip. Tuk vleugels onder kip; bind drumsticks samen.
1.25 uur geroosterd. Ondertussen pruimen legen, bewaren. Haal putjes van de pruimen. Plaats de pruimen in een keukenmachine; tot het gepureerd is.
Verwarm in een grote koekenpan boter op middelhoog vuur. Voeg ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 3-4 minuten. Voeg gepureerde pruimen en gereserveerde pruimvloeistof toe; roer de resterende ingrediënten erdoor.
Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, tot een beetje ingedikt, af en toe roeren, 10-15 minuten.Verwijder Een kopje met een inhoud van 190 ml met een mengsel voor glazuur; resterend mengsel bewaren voor saus.
Verwijder kip uit de oven; Bestrijk de kip met een beetje glazuur. Bestraal tot een thermometer in de dij 170 ° -175 ° is ingebracht, af en toe poetsen met restglazuur, 0,75 tot 1,25 uur langer (dekking losjes met folie als kip te snel bruin wordt).
Verwijder kip uit de oven; tent met folie.Laat 15 minuten staan voor het snijden. Verwarm gereserveerde saus. Serveer kip met saus.