Fajitas van eieren en hammen

Name: Fajitas van eieren en hammen
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 grote eieren; 2 groene uien, in plakjes; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels boter; 113 gram gesneden deli ham, in reepjes gesneden; 4 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd

Dit is een geweldig kindvriendelijk recept dat slechts 20 minuten kost om te bereiden en te koken. Sharon Haswell, Cheshire, Massachusetts

Ingrediënten

8 grote eieren
2 groene uien, in plakjes
1 eetlepel Dijon-mosterd
1/2 theelepel zout

1/4 theelepel peper
2 theelepels boter
113 gram gesneden deli ham, in reepjes gesneden
4 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd

Bereiding

Klop in een grote kom de eerste vijf ingrediënten. Verhit in een grote koekenpan de boter op middelhoog vuur. Voeg ham toe; kook en roer 1-2 minuten of tot het lichtbruin is. Giet het eimengsel erin; kook en roer tot de eieren verdikt zijn en er geen ei overblijft. Haal de pan van het vuur.
Schep een vierde van het eimengsel in het midden van elke tortilla. Vouw de onderkant van de tortilla over de vulling; vouw beide kanten om te sluiten.