Paasbroodje

Verwarm de oven voor op 350 graden. Olie een 11 bij 16 jelly roll pan. Lijn het uit met vetvrij papier en smeer het in met olie.

Klop de eierdooiers tot ze licht en luchtig zijn en voeg geleidelijk suiker toe. Blijf kloppen tot het mengsel dik en bleek van kleur is.

Smelt chocolade met koffie in steelpan op laag vuur en koel. Voeg toe aan het eimengsel. Eiwit in stijve pieken gieten. In het mengsel vouwen.

Verdeel het beslag gelijkmatig over de bakplaat en bak het 15 tot 20 minuten, totdat de tandenstoker droog komt te staan. Laat de oven 10 minuten in de oven staan ​​en draai dan op waspapier (overlapping van 5 vellen indien nodig om 46 cm breedte te verkrijgen). Laat het afkoelen.

Verwijder vetvrij papier.Als de randen van de cake erg droog zijn, snijd de randen af ​​met een scherp mes.Stof bovenop de cake met cacao.

Vullen: Klop de room met vanille en suiker totdat de pieken iets meer dan zacht zijn. Leg 2/3 slagroom opzij en spreid de rest uit op de cake. Laat ongeveer 2.5 centimeter van de smalle kant onbedekt. ​​Begin aan de tegenovergestelde smalle kant en rol op als jelly roll.

Frost-top met overgebleven slagroom. Desgewenst decoreren met chocoladekrullen. Koelen of invriezen.