Paddenstoelenpuree

Name: paddenstoelenpuree
Cook time: 360 min
Total time: 385 min
Ingredients: 1 vleesbraadvlees zonder botten (1,3 tot 1,8 kilogram); 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 eetlepel canola-olie; 600 gram gesneden verse shiitake-paddenstoelen; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met dun gesneden uien; 3/8 liter rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 3/8 liter droge rode wijn of extra rundvleesbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 blik (227 gram) tomatensaus; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte gepelde pastinaak; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met gehakte selderij; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gehakte wortels; 8 knoflookteentjes, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1-1/2 theelepeltjes gedroogde tijm; 1 theelepel chilipoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 60 liter water; Aardappelpuree

Wauw! De wijnverwarmde smaken in dit recept zijn geweldig! Verpakt met gezonde groenten en mals rundvlees, dit is een speciaal gezelschap dat alle leeftijden leuk zal vinden. Eet met aardappelpuree om te genieten van elke laatste druppel van de rijke, vlezige jus. - Angie Stewart, Topeka, Kansas

Ingrediënten

Bereiding

Strooi gebraden met zout en peper. In een Nederlandse oven, bruin aan alle kanten geroosterd in olie. Overbrengen naar een .lower fornuis. De champignons, uien, bouillon, wijn, tomatensaus, pastinaak, selderij, wortels, knoflook, laurier toevoegen , tijm en chilipoeder. Bedek en kook laag gedurende 6-8 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder vlees en groenten naar een serveerschaal; warm houden.Discarde laurierbladeren. Klein vet van kooksappen; overzetten op een kleine steelpan. Aan de kook brengen. Maïzena en water mengen tot een gladde massa; roer geleidelijk in de pan. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Bewaar met aardappelpuree, vlees en groenten.