Paddestoel quiche

Mijn man, die * dacht * dat hij niet van quiche hield, gaat terug voor seconden wanneer ik deze maak. Dit was mijn eerste poging om quiche te maken en ik vond het echt leuk. De cayennepeper geeft het echt een leuke hap. Ik heb om toe te geven dat ik het nooit met de hartige heb gedaan, omdat ik het niet in mijn supermarkten kan vinden, maar ik vind dat het goed smaakt zonder het. Recipe is van Taste of Home.

Lijn de gebolde deegschaal af met een dubbele dikte van stevige folie.
Bak op 450 gedurende 8 minuten.
Verwijder folie; bak 5 minuten langer.
Koel op een rooster.
Zet het vuur lager tot 350 graden.
In grote koekenpan, bak de champignons, uien en rode paprika in boter tot champignons zacht zijn.
Giet af en zet opzij.
Meng in een kom de kaas en het meel.
Roer de melk, eieren, bonenkruid, zout en cayennepeper erdoor tot het gemengd is.
Roer het paddenstoelenmengsel erdoor.
Giet in de korst.
Bak 40-50 minuten of tot het mes in de buurt van het midden is geplaatst er schoon uitkomt (bedek de randen indien nodig losjes met folie om overborstelen te voorkomen).
Laat 10 minuten staan voordat u gaat snijden.

Ik vond het geweldig