Gekruide kippen herderstaart

Name: gekruide kippen herderstaart
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een kop met een inhoud van 170 ml met in blokjes gesneden ui; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 400 gram gekookte, versnipperde kip; 1 (170 gram) kan groene pepers fijnhakken; 1 1/2 theelepeltjes gehakte rozemarijnblaadjes; 1/2 theelepel gemalen tijm; 1 (305 gram) kan gecondenseerde room van kippensoep; Een kop met een inhoud van 190 ml die verdampte melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die ingeblikte sperziebonen bevat; Een kom met een inhoud van 1 liter met aardappelpuree; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 theelepel gedroogde basilicum

Groene bonen, kip, kruiden, een romige saus en aardappelpuree vormen de basis van deze variatie van een klassiek troostmaaltijd. Ik heb dit gemaakt voor mijn vrouw en haar familie en allen hebben ervan genoten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zure ui en knoflook in hete olie tot de ui zacht en doorschijnend is, 5 tot 7 minuten. Roer de kip, chilipepers, rozemarijn en tijm in uimengsel. Kook en roer tot de kip is verwarmd door, ongeveer 5 minuten.
Roer room van kippensoep en verdampte melk samen in een pan op middelhoog vuur tot het mengsel warm is, 3 tot 5 minuten.
Spreid de groene bonen uit op de bodem van een vierkante bakvorm van centimeter en giet het kippenmengsel over de bonen. Top kippenlaag met room van kippensoepmengeling en lepel aardappelpuree over de bovenkant. Pronk Parmezaanse kaas en basilicum over de aardappelpuree.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de aardappelen licht goudbruin zijn en de braadpan ongeveer 20 minuten doorverwarmd wordt.