Paleo citroentaartjes

Name: paleo citroentaartjes
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Gebakje:; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met amandelmeel; 1 citroen, zested; 4 data, ontpit; Vulling:; 1 citroen, zested; 1 citroen, zested; 1 eetlepel honing, of naar smaak; 2 eieren

Deze citroentaartjes zijn een heerlijke behandeling in paleostijl.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Lijn Een schaal met een capaciteit van 1 liter met muffin en papieren voering.
Meng amandelmeel, 3 eetlepels citroensap en dadels in een keukenmachine. Duw het mengsel stevig in de bodems en de zijkanten van de voorbereide muffinbekers om korstjes te maken.
Bak in de voorverwarmde oven totdat korstjes licht goudbruin zijn, 10 tot 12 minuten.
Verwarm 6 eetlepels citroensap, citroenschil en honing in een pan op laag vuur; Laat het 2 minuten sudderen. Eitjes in een kom doen. Terwijl het mengsel suddert, voeg je langzaam eieren toe, krachtig zwaaiend.Verwijder van het vuur en laat 5 minuten afkoelen.Giet het mengsel in de schaal en plaats het in de koelkast om het af te koelen.