Paleo 'crackers'

Name: paleo 'crackers'
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 30
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met tapiocameel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gemalen lijnzaad; 1 groot ei; 1 theelepel kokosolie, of indien nodig; 1 eetlepel water, of indien nodig; 1 theelepel kokosolie, of indien nodig

Ik kwam uit met dit recept uit het niets en mensen leken ervan te houden. Ik gebruikte de mijne met guacamole en ze waren een hit! Iemand was zelfs bereid om wat crackers van mij te kopen. Ze zijn perfect om te gebruiken met dips! Breng op smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het tapiocameel en het lijnzaad samen in een kom. Roer het ei en de olijfolie snel door het tapioca-bloemmengsel; voeg genoeg water toe om het deeg aan elkaar te laten kleven. Draai het deeg op een werkoppervlak en rol tot ongeveer centimeter dikte. Snijd het deeg in de gewenste grootte.
Verhit kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het geheel in batches, indien nodig in de hete olie, tot de crackers lichtbruin zijn, 2 tot 3 minuten per kant.