Paleo slowcooker teriyaki kip

Name: paleo slowcooker teriyaki kip
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 8
Ingredients: 1,3 kilo zonder vel, kippendijen zonder botten; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosnootamino's bevat (soja-vrije kruidensaus); Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 60 liter water; 1 eetlepel rijstwijnazijn; 1 eetlepel geroosterde sesamolie; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1,5 liter met versnipperde paksoi; 2 eetlepels sesamzaad (optioneel)

Verse plakjes bok choy of geraspte Chinese kool - toegevoegd aan het einde van het koken - zorgen voor een contrast van kleur en knapperigheid met de rijke bruine saus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats kippendijen in een slowcooker van 4 liter.
Meng kokosnoot-aminos, droge sherry, water, rijstwijnazijn, sesamolie, gember en knoflook samen in een kleine kom. Giet over kip.
Kook kip op hoog tot zacht, 2 1/2 tot 3 uur.
Breng de kip over naar een serveerschotel en bewaar het koken in de slowcooker. Bedek de kip met aluminiumfolie om warm te blijven.
Roer bok choy in het koken in de slowcooker; dek af en laat staan tot verwelkt, ongeveer 5 minuten.Verplaats paksoi naar de serveerschaal met de kip. Spoel wat van het koken erop. Snijd het resterende koken af. Sprenkel sesamzaadjes over kip en paksoi.