Paleo-vriendelijk appelmoes koekje

Name: paleo-vriendelijk appelmoes koekje
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 24
Ingredients: kokosnootolie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongezoete appelmoes; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; 130 liter gekristalliseerd suikerrietsap (zoals Sucanat®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde veenbessen; 2 eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die kokosmeel bevat; 2 theelepels gemalen kaneel; 2 theelepels cakespit

Ingrediënten

Kokosnootolie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter met ongezoete appelmoes
1 1/2 theelepels zuiveringszout
Een kop met een inhoud van
60 ml die kokosmeel bevat
130 liter gekristalliseerd suikerrietsap (zoals Sucanat®)
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte pecannoten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met gedroogde veenbessen
2 eieren, geslagen
Een kop met een inhoud van
60 ml die kokosmeel bevat
2 theelepels gemalen kaneel
2 theelepels cakespit

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 graden Celsius). Lijn 2 bakplaten op met bakpapier en vet het licht in met kokosolie.
Roer de appelmoes en baking soda samen in een grote kom totdat zuiveringszout oplost. Meng in amandelmeel, gekristalliseerd suikerrietsap, pecannoten, veenbessen, eieren, kokosmeel, gemalen kaneel en cakespek. Leg de lepels van het deeg 5 centimeter uit elkaar op bereide bakplaten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het klaar is, ongeveer 15 minuten.