Palm Springs Key Lime Pie

Name: Palm Springs Key Lime Pie
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10
Ingredients: 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 190 ml die gemalen grahamwafeltjes bevat of een kop met een inhoud van 190 ml die kruimels van grahamwafels bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met fijngehakte pecannoten; Een kop met een inhoud van 60 ml die margarine bevat of een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat; plantaardige olie kookspray; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 4 grote eieren, gescheiden; 2 theelepels limoenschil; 2 theelepels limoenschil; 310 milliliter gezoete gecondenseerde melk (merk Borden Eagle aanbevolen); 4 druppels groene voedselkleuring; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met slagroom; 1/2 theelepel vanille-extract; Een kop met een inhoud van 60 ml die kristalsuiker bevat

Mijn eerste ervaring om KEY LIME PIE te proeven was in Key West, Florida. Ik was verliefd op de smaak, maar stelde de vochtige korst en de taaie vulling niet op prijs. Na veel experimenten heb ik deze taart in Palm Springs, CA, geformuleerd en dat is hoe ik het de naam PALM SPRINGS KEY LIME PIE gaf. De taart is beoordeeld door mijn vele kranten en is genoteerd als, "A Pie to Die For".

Ingrediënten

Bereiding

TAARTKORST-----------.
Meng in een mengkom vanille-wafelkruimels, graham-kruimels en fijngehakte pecannoten.
Pecannoten kunnen worden verwerkt in een keukenmachine.
Reserve Een beker met een inhoud van 130 ml met vanille/graham-wafelmengsel om op de taart te gebruiken.
Voeg margarine of boter toe aan het mengsel en vermeng met een blender of vork.
Bereid een 23 centimeter ovenbestendige taartvorm door te sproeien met een groentespray en lichtjes af te stoffen met bloem.
Schud de overtollige bloem van de taartvorm af en gooi weg (hierdoor wordt voorkomen dat de schaal aan de schaal blijft plakken).
Schep het wafelmengsel in taartvorm; druk gelijkmatig op de bodem en zijkanten met behulp van een afgeronde soeplepel.
Plaats de taartvorm in het vriesvak gedurende minimaal 30 minuten om af te koelen en stevig te maken.
VULLING-----------.
Plaats de eieren in een kom met warm water gedurende ongeveer 15 minuten voordat ze barsten en scheiden.
Aparte eieren, en zorg ervoor dat het eiwit geen dooier heeft.
Als een eierdooier per ongeluk in de eiwitten terechtkomt, neem dan een stuk brood en doop het over de dooier en dit zou het moeten verwijderen.
Klop de eierdooiers in een mengkom tot een glad mengsel.
Voeg limoensap, geraspte limoenschil, gecondenseerde melk en groene kleurstof toe en klop tot alles goed gemengd is.
Klop in een aparte kom het eiwit totdat het schuimig is; voeg room van wijnsteen toe en sla tot het eiwit witte pieken vormt.
Voeg suiker geleidelijk toe, blijf continu kloppen totdat zich stijve pieken vormen.
Vouw het geklopte eiwit voorzichtig met een spatel in het melkmengsel tot het is opgenomen.
Verwarm de oven voor op 190 graden graden.
Giet het vulmengsel in de afgekoelde taartvorm en zet het waterpas.
Bestrooi de bovenkant met een gereserveerd mengsel van wafels en pecannoten.
Bak in een voorverwarmde oven van 190 graden gedurende 25 tot 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
Haal uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
Koel taart voor ten minste 1 uur voor het opdienen.
TOPPING-----------.
In een middelgrote gekoelde mengkom of een halve liter maat, klop je 130 liter slagroom tot de room begint te dikker te worden.
Voeg vanille-extract toe en klop gedurende een paar seconden.
Voeg suiker geleidelijk toe, sla continu hard totdat het dikker wordt.
DOE GEEN OVERVAL, ANDERS ZAL U BOTER VORMEN.
Leg vlak voor het serveren taart met slagroom naar wens.
Voor een mooie presentatie, snijd ongeveer 4 dunne plakjes limoen, snijd een rand van het schijfje, draai een beetje en duw in taart in 4 gebieden.
Plaats een klodder slagroom aan de voor- en achterkant van de uitstekende plak limoen.

Blogs die misschien interessant zijn

13 wetenschappelijk bewezen voordelen van nootmuskaat

pompoen koken in een magnetron

is koken met sojaolie slecht voor uw gezondheid

kaneel kruidnagel en diabetes

haver eten tijdens de zwangerschap

Ik vond het geweldig

Palm Springs Key Lime Pie

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies