Pan-aangebraden strip steaks chiana

Name: pan-aangebraden strip steaks chiana
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 4 runderlendebiefstuk zonder been (227 gram elk); 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 200 gram gesneden portobello-champignons; 1 sjalot, fijngesneden; 3 eetlepels gehakte rode ui; 2 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 60 liter droge rode wijn of runderbouillon; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel grof gemalen peper; 1 focaccia-brood (340 gram), in vieren gesneden; Een kop met een inhoud van 170 ml met versnipperde Asiago-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gesneden olijven gevuld met pimiento

Dit eenvoudige hoofdgerecht laat de gastheer genieten van het entertainen. Het gerecht komt snel samen en maakt een mooie presentatie. Fans van Italiaans eten zullen onder de indruk zijn. - Patricia Harmon, Baden, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan braad je in 2 eetlepels olie gedurende 5-6 minuten op middelhoog vuur aan elke kant of tot het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; goed gedaan, 170 °). Verwijderen en warm houden
In dezelfde koekepan, bak de champignons, sjalot en ui in de resterende olie. Voeg knoflook en rozemarijn toe; bak 1-2 minuten langer. Roer de rode paprika, wijn, zout en peper erdoor; warmte door.
Plaats focaccia op serveerschalen; boven elk met een biefstuk en een kop met een capaciteit van 130 ml met champignonmengsel. Pronk met kaas en olijven.