Pan aangebraden zalm gecombineerd met een grapefruit zomersalade

Name: pan aangebraden zalm gecombineerd met een grapefruit zomersalade
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Zalmfilet; 60 liter olijfolie, verdeeld; zout en peper naar smaak; 2 courgettes, geschoren; 1 rode ui; vervang courgette en wortels door 2-bollen venkel, geschoren en 2 roze grapefruits, in vieren gedeeld; 2 eetlepels korrelige mosterd; 1 eetlepel honing; vervang courgette en wortels door 2-bollen venkel, geschoren en 2 roze grapefruits, in vieren gedeeld

Warmer weer vraagt om lichtere maaltijden die rijk zijn aan eiwitten en aangevuld met verfrissende seizoenssalades. Probeer dit gerecht de volgende keer dat je op zoek bent naar inspiratie voor etenstijd en geniet van al fresco op je terras of balkon.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C en plaats de zalm in een ovenschaal gekruid met zout, peper en 1 eetlepel olijfolie.Kook gedurende 8 minuten, of tot het gaar is. '.
Gebruik een mandoline of een scherp mes, scheer courgette, rode ui en wortels in een middelgrote mengkom en leg apart.
Meng in een kleine mengkom mosterd, honing en de resterende olijfolie. Sprenkel in de courgettemix en gooi.
Schep het salade-mengsel op een schaal en leg op met zalm.
Vind online meer verse receptenideeën bij/recepten.