Pancit bihon

Name: pancit bihon
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 600 gram gekookt varkensvlees (zie opmerking); 3 eetlepels plantaardige olie; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 bosje groene ui, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels sojasaus; 1 eetlepel vissaus (nuoc mam); 2,5 kop kool, gesneden in 2,5 centimeter wiggen; 5 wortels, julienned in lengtes van 5 centimeter; 2 stengels bleekselderij, in dunne plakjes gesneden; 1 (170 gram) shiitake-paddenstoelenpakket, stelen verwijderd en in plakjes gesneden; 1/2 liter kippenbouillon; 1 (170 gram) rijstnoedels; 1 bosje groene ui, in dunne plakjes gesneden; 2 limoenen of 2 citroenen, in partjes gesneden

Iets nieuws om te proberen. Ik heb hier een combinatie van recepten voor gebruikt en het smaakt heel erg naar de pancit die ik heb genoten van de vele Filipijnse vrienden die ik heb gemaakt terwijl mijn man bij de marine was. Het lijkt meer werk dan het in werkelijkheid is .. .maak het in en heb plezier.

Ingrediënten

Bereiding

Eerst een briefje *** Ik gebruikte overgebleven varkensgebraad gekookt in de crockpot voor dit recept.
Er zijn echter veel variaties op pancit - sommige vragen om een combinatie van varkensvlees, kip, garnalen.
Je kunt beginnen met rauw vlees, ze gewoon pocheren in een kleine hoeveelheid water en afkoelen en versnipperen.
Bewaar de bouillon om te gebruiken waar kippenbouillon later in het recept wordt genoemd.
(Reserveren van een schaal met een inhoud van 1/2 liter inhoud).
Week rijstnoedels in warm kraanwater in een grote kom gedurende ongeveer 20 minuten en laat ze daarna uitlekken in vergiet.
Doe dit tijdens het bereiden van groenten.
Verwarm olie tot medium in een zeer grote pan met diepe zijkanten.
Bak ui en knoflook 3 minuten.
Voeg vlees, sojasaus en vissaus toe.
(Nog een opmerking, je kunt ervoor kiezen om meer vissaus toe te voegen, maar dit is echt een krachtige smaak. Als je nog nooit gekookt hebt, houd je aan het recept.)
Verhoog het vuur naar hoog.
Voeg kool, wortels, champignons, selderij, een centimeter zout en peper en 1/4 liter bouillon toe.
Roerbak 2 minuten of tot de groenten knapperig zijn.
Zet het vuur laag en voeg rijstnoedels toe, in kleine hoeveelheden, roerend om te breken.
Voeg zo nodig bouillon toe om te voorkomen dat het mengsel te droog wordt.
Kook tot de noedels warm zijn.
Serveer met limoen- of citroenwiggen, lente-uitjes om bovenop te strooien en extra sojasaus.
Je kunt ook korianderblaadjes en/of hard gebakken eierplakken aanbieden.

Blogs die misschien interessant zijn

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

hoe weet je of eieren nog goed zijn

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

ei en jicht eieren en een dieet om urinezuur te verlagen

Ik vond het geweldig

Pancit bihon

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies