Panettone vakantiekoekjes

Name: panettone vakantiekoekjes
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 1 eiwit; 1 theelepel citroensap; 4 (1,25 centimeter dik) plakjes Bauducco Panettone, of zoals nodig om 12 kleine cirkels of driehoeken uit te snijden; 3 eetlepels gehakte cashewnoten (of hazelnoten, pistachenoten of Braziliaanse noten)

Mini-rondes van panettone bedekt met opgeklopte, gezoete eiwitten en een snufje gehakte noten worden goudbruin gebakken.

Ingrediënten

4 (1,25 centimeter dik) plakjes Bauducco Panettone, of zoals nodig om 12 kleine cirkels of driehoeken uit te snijden
3 eetlepels gehakte cashewnoten (of hazelnoten, pistachenoten of Braziliaanse noten)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Meng de suiker van de banketbakker met de eiwitten totdat je een gladde pasta krijgt; voeg het citroensap toe, meng en zet opzij.
Snij de Bauducco Panettone in kleine driehoekjes of cirkels, verwijder de korst.
Verdeel het glazuur aan een kant van de stukken Panettone, bestrooi met stukjes cashewnoten en bak op 170 graden gedurende ongeveer 20 minuten of tot de koekjes goudbruin zijn.