Panzanella van tomatenbasilicum

Name: panzanella van tomatenbasilicum
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met in blokjes gesneden volkoren brood; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 60 liter citroensap; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1/2 theelepel zout; 6 grote tomaten, gesneden in wiggen; 1 grote rode ui, in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zwarte olijven; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geschaafde Parmezaanse kaas

Dit is een Italiaanse salade gemaakt met droog brood en tomaten. Heerlijk.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1,25 liter met in blokjes gesneden volkoren brood
130 liter extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
60 liter citroensap
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte verse peterselie
1/2 theelepel zout

6 grote tomaten, gesneden in wiggen
1 grote rode ui, in blokjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met zwarte olijven
Een kopje met een inhoud van
130 ml met verse basilicum
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geschaafde Parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Produceer broodblokjes over een bakplaat.
Bak broodblokjes in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten, af en toe roeren.
Klop de olijfolie, azijn, citroensap, peterselie en zout in een grote kom. Vouw in geroosterd brood, tomaten, ui, olijven, basilicum en Parmezaanse kaas tot azijnwond gelijkmatig verdeeld is.