Dragon-dill gegrilde kipsalade

Name: dragon-dill gegrilde kipsalade
Cook time: 12 min
Total time: 77 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter vers citroensap; 60 liter olijfolie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel gemalen rode paprikavlokken of naar smaak; 3 (170 gram) kiploze borsten zonder been; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere mayonaise; 60 liter rijstazijn of ciderazijn; 60 liter vers citroensap; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met pitloze rode druiven, gehalveerd; 1 grote Granny Smith appel, klokhuis en gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, in blokjes gesneden; 0,5 ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse dragon, fijngehakt; 2 theelepels fijngehakte verse dille; zout en peper naar smaak

Deze lichte en pittige zomersalade combineert de rokerige smaak van gegrilde kip met het knisperige en zoete van appels en druiven. Eet het met croissants of een ander soort zoet, boterachtig brood. De salade werkt ook goed als een sandwichvulling.

Ingrediënten

Bereiding

Meng om de marinade te maken 130 liter citroensap, olijfolie, knoflook en rode pepervlokken in een kom.
Plaats de kipfilets op een plat oppervlak en snijd van een kant door het midden van de borsten tot binnen een halve centimeter van de andere kant. Open de twee kanten en spreid ze plat uit als een open boek. Plaats in een ondiepe schaal, en giet het olijfolie-mengsel over de kip, één keer draaien om gelijkmatig te coaten met marinade.Koel minstens 30 minuten.
Om de dressing te maken, meng de zure room, mayonaise, azijn en 60 liter citroensap samen in een kom en meng goed.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.Licht olie rooster rooster en plaats ongeveer 10 centimeter van de warmtebron.
Verwijder de kip van de marinade en gooi de marinade weg. Bak de kip op de voorverwarmde grill, draai hem een keer, tot het vlees stevig is en de sappen helder zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten per kant.Verwijder de kip van de grill en koel af. Hak de kip en plaats hem in een grote kom.
Voeg de druiven, appels, selderij, dragon en dille toe aan de kom met de kip. Roer de mayonaisevulling erover en schep totdat de ingrediënten gelijkmatig zijn bedekt. Breng het seizoen op smaak met zout en peper. Serveer onmiddellijk, of koel in de koelkast om smaken te laten smaken verder mengen.