Rutabaga salade

Name: rutabaga salade
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2.5 rutabaga, geschild en in centimetrische brokken gesneden; 1/2 liter water; 60 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die voedingsgist bevat; 60 liter plantaardige olie; 60 liter appelciderazijn; 1 1/2 theelepels honing; 1 theelepel Italiaanse kruiden; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 theelepel gedroogde dille-wiet; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 2,5 centimeter zout naar smaak (optioneel)

Combineer couscous, rutabaga en voedingsgist en giet er vervolgens een dressing op. Je hebt een interessante combinatie van smaken! Dit is een geweldige vegetarische maaltijd! Dit is een basisrecept. Meer kruiden of extra groenten kunnen worden toegevoegd voor kleur en smaak.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer; breng aan de kook. Voeg de rutabaga toe en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.
Breng 1/2 liter water en 1 eetlepel plantaardige olie aan de kook in een steelpan.Verwijder van het vuur en roer de couscous erdoor. Bedek en laat staan tot het water is opgenomen, ongeveer 14 minuten; pluisjes met een vork.
Klop de voedingsgist, 60 liter plantaardige olie, appelciderazijn, honing, Italiaanse kruiden, oregano, dille, zwarte peper en cayennepeper in een grote kom.
Roer couscous en rutabaga door de gistdressing. Breng op smaak met zout.