Papa John's bar-b-q saus

Name: papa John's bar-b-q saus
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 plakjes spek, in blokjes gesneden; 1 grote fijngesnipperde ui; 3 theelepels sojasaus; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 3 (305 gram) blikjes tomatenpuree; 2 eetlepels donkere glucosestroop; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 0.25 theelepel rookaroma; 1 eetlepel chilipoeder; 2 eetlepels droge mosterd; 2 theelepels paprika; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 1 laurierblad; 1 1/2 theelepels zout

Mijn vader houdt van barbecueën en dit is zijn eigen creatie. Het is absoluut heerlijk en gaat met een verscheidenheid aan vlees. Het maakt veel, maar blijft goed in de ijsdoos en het is leuk om het bij de hand te hebben in plaats van op te slaan gekochte saus.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan bruin spek tot knapperig en gooi het overtollige vet weg. Voeg de uien toe en bak een paar minuten tot het verwelken is.
Combineer sojasaus, knoflook, tomatenpuree, glucosestroop, melasse, bruine suiker en rook. Voeg toe aan spek en ui in de pan. Breng het seizoen met chilipoeder, mosterd, paprika, cayenne, gemalen kruidnagelen, laurier en zout aan. kook, zet het vuur laag en laat het 45 minuten tot 1 uur sudderen.