Papa wolf's gegrilde lam schouder karbonades

Name: papa wolf's gegrilde lam schouder karbonades
Cook time: 25 min
Total time: 155 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 liter perziksap; 3 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels muntsaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel Italiaanse kruiden; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 theelepels zeezout; 2 uien, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 (85 gram) centimeter dikke lamskoteletten; 1 theelepel boter, of zoals nodig

Mijn eerste poging om lamskoteletten te koken. Een vriend diende lamsvlees op een feest en het vlees was zacht en sappig, maar de smaak was gamy en bitter. Ik heb dit recept samengesteld om te zien of ik de smaak kon verbeteren en mezelf zeer aangenaam verraste Als je lamsvlees hebt geprobeerd en de smaak niet lekker vond, probeer ik dit recept. Ik vind het heerlijk en denk dat je het ook zult doen. Ik serveerde dit met mijn spek Caesar geroosterde aardappelen (je kunt het recept in mijn recept vinden vakje hier).

Ingrediënten

Bereiding

Meng perziksap, worcestersaus, olijfolie, muntsaus, sojasaus en citroensap samen in een grote kom. Meng Italiaanse kruiden, komijn en zout samen in een aparte kom. Roer het kruidenmengsel geleidelijk door het perziksapmengsel; goed kloppen. Voeg uien en knoflook toe aan de marinade; Meng goed.
Leg lamskoteletten in een grote hersluitbare plastic zak en voeg de marinade toe. Laat de lamskoteletten zachtjes inkoken. Plaats ze in de koelkast en marineer ze minimaal 2 uur.
Schep lamsvlees en uien uit de marinade. Wikkel uien in een licht beboterde aluminiumfolie. Giet de resterende marinade in een pan.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in. Plaats de met folie omwikkelde uien op het bovenste rooster terwijl u het voorverwarmt.
Leg lamsvlees op de grill en rijg met de marinade. Draai de uien om en sluit het deksel. Gril, het lamsvlees een keer draaien en opnieuw bedruipen, tot een direct in het lam ingelegde thermometer een leeswaarde van ten minste 50 graden (54 graden Celsius), ongeveer 5,5 minuten per kant.
Breng de marinade aan de kook. Snoep tot ongeveer 5 minuten verwarmd. Lepel op de lamskoteletten.