Paranootkoekjes

Name: paranootkoekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 2 eieren; 1-1/2 theelepels vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte paranoten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gezoete geraspte kokosnoot

Paranoten kunnen een ongebruikelijk ingrediënt zijn voor een koekjesrecept, maar de smaak is absoluut uitstekend. Het recept van mijn moeder voor deze rijke boterachtige koekjes gaat meer dan 70 jaar terug.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Beet in vanille. Combineer de bloem, zuiveringszout en zout; voeg geleidelijk aan afgeroomd mengsel toe en meng goed. Houd in noten en kokosnoot
Ga 3 eetlepels vol op een niet ingevette bakplaat. Bak 10-12 minuten op 350 ° C of tot de onderkant van de koekjes lichtbruin zijn. Verwijder de draadrekken.