Parijse kippenbeten

Name: Parijse kippenbeten
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 gram kiploze borsten zonder botten, gesneden in centimeterkubussen; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gehakte venkelknol; 2 theelepels olijfolie; 1 eetlepel gehakte groene ui; 0,5 theelepel gehakte verse rozemarijn; 1 middelgrote appel, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte pecannoten; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel limoensap; 3 hoofden Belgisch andijvie, gescheiden in bladeren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met (170 gram) pure chocoladeschilfers; Een beker met een inhoud van 80 ml die smeerbaar fruit zonder braambessen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat

Toen een vriendin van mij terugkwam van een reis naar Parijs, lachte ze over het eten dat ze had en beschreef ze een van haar favoriete maaltijden. Het inspireerde me om een soortgelijke hors d'oeuvre te creëren. - Noelle Myers, Grand Forks, North Dakota

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kip met zout en peper. Bak in een grote koekepan kip en venkel in olie tot de kip niet meer roze is. Voeg groene ui en rozemarijn toe; kook 1 minuut langer.Verwijder van het vuur.
Meng in een grote kom de appel, pecannoten, peterselie en limoensap. Roer het kippenmengsel erdoor; lepel in andijvieblaadjes.
Smelt chocoladeschilfers in een magnetron; roer tot een gladde massa. Voeg smeerbaar fruit en azijn toe. Laat de hapjes opdrogen.