Parmezaan risotto gevuld portabellas

Name: parmezaan risotto gevuld portabellas
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (411 gram) kan plantaardige bouillon; 130 liter water; 3 theelepels olijfolie; 1 eetlepel ui, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met wortel, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met arboriorijst; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere kaas met mozzarella bevat; 1 eetlepel ui, gehakt; 4 (142 gram) portabella-paddenstoelen; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere kaas met mozzarella bevat; 130 liter water; 1 eetlepel ui, gehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 (284 gram) zak verse spinazie

Dit is een eenvoudig, licht recept. De risotto is ook geweldig! Ik kan het me niet zeker herinneren, maar ik denk dat ik dit recept van Cooking Light heb gekregen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng bouillon en water aan de kook in een middelgrote pan (niet koken).
Zet het vuur laag en houd het warm.
Verwarm de oven voor op 375.
Verwarm 2 tl olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg ui, selderij, wortel toe; sauteer gedurende 1 minuut.
Rijst toevoegen en 5 minuten laten sudderen.
Roer de wijn erdoor en roer constant 5 minuten of tot de vloeistof bijna is opgenomen.
Voeg 130 liter bouillon toe.
Wanneer wordt bijna geabsorbeerd, voeg nog een ½ kopje bouillon toe.
Ga door tot alle bouillon is toegevoegd en rijst gaar is.
Haal van het vuur en roer er Parmezaanse kaas en groene uien door.
Verwijder stengels van paddenstoel caps (indien nodig) en gooi weg.
Plaats de doppen, gil (onderkant) naar boven, in een ovenschaal van 13x9.
Schep 1/4 ¼ liter van de risottomix in elke dop en leg op met 1 el mozzarella.
Giet ½ c water in de bodem van de ovenschaal.
Bak gedurende 30 minuten op 375 of tot ze gaar zijn.
Verwarm 1 theelepels.
olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur tot hij heet is.
Voeg gesnipperde ui en knoflook toe; sauteren tot ze zacht zijn.
Spinazie toevoegen; bak 2 minuten of tot verwelkt.
Schik ½ c spinazie op elke plaat en leg de champignoncapsules erop.

Blogs die misschien interessant zijn

voedingsfeiten bruine rijst

soorten bruine rijst

spijsvertering van bruine rijst

glycemische index van bruine rijst versus witte rijst

sushi rice nutrition information

Ik vond het geweldig

Parmezaan risotto gevuld portabellas

Dit is een eenvoudig, licht recept. De risotto is ook geweldig! Ik kan het me niet zeker herinneren, maar ik denk dat ik dit recept van Cooking Light heb gekregen.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies