Parmezaanse knoflookbroodjes

Name: Parmezaanse knoflookbroodjes
Cook time: 18 min
Total time: 73 min
Yield: 12
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden, of meer indien nodig; 1 envelop Fleischmann's® RapidRise gist; 1 1/2 eetlepels suiker; 1 1/2 theelepels zout; 1/2 theelepel Spice Islands® knoflookpoeder; 130 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; 1 eetlepel boter of margarine, verzacht; 1 eiwit; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas

Zelfgemaakte broodjes met Parmezaanse kaas en een vleugje knoflook maken elk diner extra speciaal.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer 3/8 liter bloem, onopgeloste gist, suiker, zout en knoflookpoeder in een grote mengkom. Verhit water, melk en boter tot het erg warm is (40 graden tot 50 graden). Voeg toe aan droge ingrediënten en klop gedurende 2 minuten op medium snelheid van een elektrische mixer, af en toe een kom schrapen. Roer genoeg bloem bij om een zacht deeg te maken.
Dek af en laat het deeg 10 minuten in de kom rusten.
Verdeel het deeg gelijkmatig in 3 tot 3.75 ingevette muffinliter (6.33 x 3.175 centimeter).
Tip: gebruik een ijslepel om portioneren gemakkelijker te maken. Cover; laat het opstaan in een warme, tochtvrije plaats tot het verdubbeld is in bulk, ongeveer 35 minuten.
Combineer eiwit met 1 eetlepel water. Borstel de toppen van de broodjes voorzichtig met een eimengsel; bestrooi met kaas.Bake op 190 graden gedurende 15 tot 18 minuten, of tot lichtbruin bovenop. Haal uit pannen en koel op een rooster.