Parmezaanse schol (of bot)

Name: parmezaanse schol (of bot)
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4
Ingredients: 28 gram boter; 1 eetlepel olijfolie; 4 (170 gram) scholfilets; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 1 eetlepel broodkruimels; zout en peper naar smaak; schijfje citroen, voor garnering

Van vis en schelpdieren, een deel van de receptenbibliotheek van Sainsbury. Snel en gemakkelijk en zo goed! Als u geen schol in uw gebied kunt krijgen, kunt u elke andere platte vis, zoals bot, vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm grill/grill.
In een gietijzeren of ovenbestendige pan, doe de boter en de olie erin en verwarm tot de boter is gesmolten.Verwijder van het vuur.
Leg de schol in de pan, met vlees naar beneden en draai het om. Het idee is om beide kanten van de vis te coaten. Breng het seizoen met zout en peper.
Plaats 3-4 minuten onder de grill.
Verwijder en rijg met de olie/boter en bedek met de kaas en paneermeel.
Keer terug naar de grill voor nog eens 3-4 minuten, totdat de topping goudbruin is en de vis gaar is.
Garneer met plakjes citroen en serveer.