Pasta carbonara i

Name: pasta carbonara i
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 200 gram spek, in kleine stukjes gesneden; 4 eieren, kamertemperatuur; Een kop met een capaciteit van 60 ml die zware room bevat bij kamertemperatuur; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; 454 gram droge fettuccine pasta; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak

Er wordt veel knapperige spek gegooid met hete, beboterde noedels, slagroom en room en een flinke hoeveelheid Parmezaanse kaas om deze heerlijke klassieker te maken. Roer tot de hitte van de pasta de eieren kookt en serveer dan met peterselie en gemalen peper.

Ingrediënten

Bereiding

Bak bacon tot ze knapperig zijn. Giet af op papieren handdoeken.
In een middelgrote kom eieren en room samen kloppen tot ze gemengd zijn. Roer de kaas erdoor en zet apart.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en keer terug om te pannen. Giet met boter tot het gesmolten is. Voeg spek en kaasmengsel toe en schud voorzichtig tot het gemengd is.