Pasta marsala met feta

Name: pasta marsala met feta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0.5 (227 gram) penne pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1/2 zoete ui (zoals Vidalia®), gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels gedroogde basilicum; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sugar snaps; Een beker met een inhoud van 80 ml die kippenbouillon bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die Marsala-wijn bevat; 1 plons zoete witte wijn; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verkruimelde feta-kaas, of naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer in de penne en laat het weer aan de kook komen. Maak de deegwaren onbedekt, af en toe roerend, tot ze gaar zijn maar nog steeds stevig tot de beet, ongeveer 11 minuten; uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de ui, knoflook en basilicum in de hete olie tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de peultjes in het uienmengsel en kook 2 tot 3 minuten.Giet kippenbouillon, Marsala-wijn en witte wijn in de koekenpan. Penne pasta; kook en roer tot het wordt geabsorbeerd, ongeveer 5 minuten meer. Seizoen met zout en peper.
Verdeel pasta en snapserwtenmengsel in 2 kommen en bestrooi met verkruimelde feta om te serveren.