Gekruid varkensvlees en appels

Meng in een kleine kom de salie, tijm, rozemarijn, marjolein, zout en peper. Roer over het gebraad. Bedek en koel het vlees gedurende 6 tot 8 uur, of 's nachts.

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 C).

Leg het vlees in een ondiepe braadpan en bak 1 tot 1,5 uur in de voorverwarmde oven.Drain vet.

Meng in een middelgrote kom appels en ui met bruine suiker. Spoel rond het gebraad, en blijf nog 10 uur koken, of tot de interne temperatuur van het gebraad 60 graden is (63 graden Celsius). Breng het gebraad, de appels en de ui over naar een serveerschaal en warm houden.

Om de jus te maken, schraap overtollig vet van de vleessappen. Giet het drippings in een middelzware koekenpan. Roer in appelsap en siroop. Kook en roer op middelhoog vuur tot het gehalveerd is, ongeveer Een kom met een capaciteit van 1/4 liter met .Slice het gebraad en serveer met jus.