Pasta met garnalen en artisjokken

Maak en deel deze Pasta met recept voor garnalen en artisjokken van.

Spoel en giet artisjokken uit, snijd in plakjes van 2/3 centimeter.
Dep de garnalen droog en schud met 0,25 theelepel zout en peper.
In een grote gebakken pan, verwarm de olijfolie op middelhoog vuur tot een sissend tintje.
Voeg de helft van de garnaal toe en bak snel aan beide kanten bruin, ongeveer 1 minuut per kant.
Verwijder de garnalen in een kom met een schuimspaan.
De resterende garnalen bruin maken en in de kom scheppen.
Verlaag de hitte tot gemiddeld laag.
Bak in dezelfde pan de artisjokschijfjes, ui, knoflook, citroenschil en rode pepervlokken tot de artisjokplakken en de ui ongeveer 10 tot 12 minuten bruin worden.
Voeg de wijn toe en roer zachtjes om eventuele gebruinde stukjes los te maken van de bodem van de pan.
Koken tot wordt gehalveerd.
Voeg de kippenbouillon, citroensap, 1 eetlepel peterselie en het resterende zout en peper toe.
Breng aan de kook en laat het vervolgens ongeveer 10 minuten zachtjes verdikken.
Terwijl de saus aan het koken is, kook de pasta.
Giet de pasta af en keer terug naar de pot.
Breng de garnalen terug in de saus om ze door te laten, niet langer dan 2 of 3 minuten.
Giet de saus over de pasta en laat op laag vuur sudderen, constant roeren, pasta met de saus aanbrengen, ongeveer 2 minuten.
Keer de pasta uit om de serveerschaal op te warmen.
Bestrooi met peterselie en in blokjes gesneden tomaat, indien gewenst, en serveren.