Steak pie met kaaskorst

Name: steak pie met kaaskorst
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 1 large pie, 8-10
Ingredients: 900 gram mager stoofvlees, getrimd en in kleine blokjes gesneden; 142 gram meel, gezeefd; 2 eetlepels vleesresten of 2 eetlepels plantaardige olie; 2 middelgrote uien, fijngehakt; 4 wortels, fijn gesneden; 0,5 theelepel gemengde kruiden (fijne kruiden of een McCormick vlees-kruidenmix of maak je eigen, ik gebruik vaak salie en rozemarijn); 1/4 theelepel geraspte nootmuskaat; 2,5 centimeter zout; vers gemalen zwarte peper; 2 tenen, geheel; 590 milliliter rundvlees; 142 gram meel, gezeefd; 2,5 centimeter zout; 71 gram boter; 85 gram versnipperde cheshirekaas of 85 gram versnipperde lancashire-kaas

Maak en deel deze Steak Pie met Cheese Crust recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden graden.
Rol het vlees in het gekruide meel.
Reserveer 2 theelepels van de overtollige bloem.
Verhit het vet of de olie en verzacht alleen de uien en de wortels erin, maar laat ze niet inkleuren.
Verwijder ze en plaats ze in een vuurvaste schaal.
In hetzelfde vet bak je het vlees snel bruin en voeg je het aan de groenten toe.
Voeg de kruiden en specerijen toe aan de pan-sappen, samen met de gereserveerde, gekruide bloem.
Meng goed om het vet te absorberen, voeg dan de bouillon toe en meng goed tot het kookt en glad wordt.
Giet de verdikte bouillon over het vlees en de groenten, breng het weer aan de kook en dek af en zet het in de oven gedurende 1-1½ uur.
Maak ondertussen de korst door de bloem en het zout in een kom te doen en vervolgens in de boter te wrijven totdat het net grof broodkruimels zijn.
Voeg de kaas toe en meng goed.
Laat als het vlees gaar is iets afkoelen, strooi de deegmix gelijkmatig over het vlees en bak ongeveer 30 minuten of tot het goudbruin en gaar is.