Pasta met gegrilde garnalen en ananassalsa

Name: pasta met gegrilde garnalen en ananassalsa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter met rotini pasta; 0,5 verse ananas - geschild, klokhuis en gesneden; 1 grote rode paprika, gehakt; 1 grote rode ui, gehakt; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 130 liter vers sinaasappelsap; 80 liter vers limoensap; 600 gram grote garnalen - gepeld en ontdaan

Verfrissend en citrusachtig! Voorbereidingstijd: 20 minuten. Dit recept komt van The WEBB Cooks, artikelen en recepten van Robyn Webb, met dank aan de American Diabetes Association.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot al dente.Drain.
Meng in een grote kom ananas, rode paprika, rode ui, jalapenopeper, sinaasappelsap en limoensap. Meng goed en zet opzij.
Bereid een buitengrill voor met een geoliede rackset op 15 centimeter van de kolen. Zet de instelling op een gasgrill op hoog. Grill de garnalen 2 minuten per kant.
Gooi de gekookte noedels met de salsa. Schik de garnalen op de pasta en serveer.