New England clam chowder ii

Name: New England clam chowder ii
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 4 plakjes spek; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 4 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 2 (170 gram) blikjes gehakte kokkels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 2 (170 gram) blikjes gehakte kokkels; zout en peper naar smaak; Een kop met een capaciteit van 130 ml die zware room bevat (optioneel); 2 eetlepels gehakte verse peterselie

Gehakte tweekleppige schelpdieren met aardappelen en ui gestoofd in een beslag van tweekleppig schelpijs en een half en een half. Een geweldige, stevige soep om een maaltijd mee te beginnen, of kan zelfs een maaltijd op zich zijn.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op middelhoog vuur bak je het spek tot ze knapperig is, ongeveer 10 minuten. Laat het op keukenpapier liggen, bewaar het spekvet in de pan, brokkel af en zet apart.
In dezelfde pan met het spekvet, bak de ui en aardappelen 3 tot 5 minuten. Spreuk met de bloem en roer goed om te coaten.
Giet het clamsap erbij, breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de aardappelen zacht zijn.
Voeg de half-en-half en fijngehakt venusschelpen toe en breng op smaak met peper en zout naar smaak. Eindelijk, indien nodig, de slagroom erin kloppen. Laat het ongeveer 5 minuten warm worden. Garneer met de peterselie en de brokjes spek. (Opmerking: Niet aan de kook brengen als u room toevoegt.)