Pasta met knoflookfruit

Name: pasta met knoflookfruit
Cook time: 14 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Ingredients: 1 (227 gram) gedroogde spaghetti; 130 liter extra vierge olijfolie; 4 knoflook scapes, topjes getrimd en stelen fijngehakt; 3 eetlepels gehakte verse peterselie (optioneel); zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel vers geraspte Parmezaanse kaas

Knoflook scapes zijn eetbaar en erg lekker. We houden ervan om ze vers te eten met pasta. Dit gerecht is klaar in minder dan 20 minuten en is super eenvoudig te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook. Roer de spaghetti erdoor en laat het geheel aan de kook komen.Kook onbedekt, af en toe roerend, tot ze zacht en toch stevig aanvoelen, 9 à 11 minuten.Drain.
Verhit de olijfolie in een diepe koekenpan tot deze heet is.Verwijder van het vuur en voeg de knoflookfruit toe; laat 3 minuten staan. Mix in peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Spoel over uitgelekte spaghetti bestrooid met Parmezaanse kaas.