Strikjes met groenten

Name: strikjes met groenten
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (227 gram) farfalle (vlinderdas) pasta; 1 eetlepel olijfolie; 1 courgette, gehakt; 1 grote ui, gehakt; zout en peper naar smaak

Ik heb wat strikjes pasta gekookt (farfalle) en gegooid met wat gebakken groenten. Simpel en heerlijk. Zorgt voor een geweldig bijgerecht met kip of vleesbrood.

Ingrediënten

1 (227 gram) farfalle (vlinderdas) pasta
1 eetlepel olijfolie
1 courgette, gehakt

1 grote ui, gehakt
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
In een koekenpan op middelhoog vuur, bak de courgette en de ui in olijfolie tot ze zacht zijn. Bak farfalle pasta met groenten en breng op smaak met zout en peper; dienen.