Pasta met romige zoete aardappelsaus

Name: pasta met romige zoete aardappelsaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote zoete aardappel; Een kopje met een inhoud van 170 ml met 2% melk; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte penne pasta; 1 eetlepel pijnboompitten; 1 theelepel wreef salie; 1 eetlepel boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel olijfolie; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Extra versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel; Extra versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel

Deze romige pastagerecht is het resultaat van het combineren van twee verschillende recepten. Ik verander het vaak in een hoofdgerecht door een groene salade aan de kant te serveren. - Suzanne Appleyard, Queensbury, New York

Ingrediënten

Bereiding

Boen en prik zoete aardappel; plaats op een magnetronbestendige plaat.Magnetron, onbedekt, gedurende 10-12 minuten of tot ze zacht zijn, een keer draaien.Wanneer alles voldoende koel is om te hanteren, verwijder en gooi de schil. Plaats de aardappel in een grote kom en pureer hem met melk.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak de pijnboompitten en salie in een grote koekenpan in boter tot de pijnboompitten geroosterd zijn.Verwijder van de pan en zet apart.
Bak in dezelfde koekepan 1 minuut knoflook in olie. Roer het zoete aardappelmengsel, zout en peper erdoor.Drain de pasta en bewaar 190 liter kookwater; voeg aan het zoete aardappelmengsel toe. Roer de kaas, het pijnboomnootmengsel en het gereserveerde kookwater dooreen. Spoel indien gewenst met extra kaas.