Pasta puttanesca (pasta van de madame)

Name: pasta puttanesca (pasta van de madame)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram spaghetti; 1 (397 gram) kan Italiaanse tomaten; 1/2 theelepel suiker; 4 eetlepels platte bladpeterselie; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel gemalen rode pepervlokken; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; 60 liter olijfolie; 1 theelepel ansjovispasta; 2 eetlepels groene olijven, fijngehakt; 2 eetlepels groene olijven, fijngehakt; 1 eetlepels kappertjes; 3 groene uien, fijngehakt; 85 gram rode wijn; Parmezaanse kaas; vers basilicumblad, gehakt

Ik heb liever een bord met deze over spaghetti elke dag. Bij het ontbreken van een tomatensaus ... onderscheiden de smaken zich echt. Dit gerecht is ontstaan in de rosse buurten van Italië toen de dames van de nacht een snelle en goedkope nodig hadden maaltijd na een lange nacht werken "op kantoor".

Ingrediënten

Bereiding

Voeg tomaten en de helft van hun sappen, suiker, wijn, verse peterselie, olijven, kappertjes, ansjovispasta, (of ansjovis) en Italiaanse kruiden toe.
Bring to a boil and simmer about 25 minutes, stirring occasionally, and adding more reserved juice if it becomes dry.Break up large chunks of tomatoes but please leave a chunky consistency, we're NOT making spaghetti!
Terwijl dit suddert, bereidt u de spaghetti tot het klaar is en giet u af.
De saus moet nu klaar zijn dus combineer pasta en saus en gooi het goed.
Top met parmezaanse kaas en verse basilicum.

Blogs die misschien interessant zijn

10 must try noodle alternatieven voor pastafanaten

gezuiverd versus gedistilleerd versus gewoon water wat is het verschil

kun je veilig gedestilleerd water drinken

wheat pasta vs. gewone pasta voor hardlopen

de gezondste soorten pasta

Ik vond het geweldig

Pasta puttanesca (pasta van de madame)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies