Spaghetti met bolognese saus (martha stewart)

Name: spaghetti met bolognese saus (martha stewart)
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 2 uien, fijngehakt (een kom met een inhoud van 3/4 liter); 3 wortels, fijngehakt (een schaal met een inhoud van 1/4 liter); 6 knoflookteentjes, gehakt; 400 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 (794 gram) kan tomaten in puree fijnmaken; grof zout; verse gemalen peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 (794 gram) kan tomaten in puree fijnmaken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 340 gram spaghetti; Parmezaanse kaas, fijn geraspt, voor serveren

Maak en deel deze spaghetti met Bolognese saus (Martha Stewart) recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Maak saus: in een Nederlandse oven (of een pan van 5 liter), verwarm olie op hoog vuur. Voeg uien, wortels en knoflook toe; bak, roer, tot lichtjes zacht, ongeveer 2 minuten. Voeg rundvlees en varkensvlees toe; kook het vlees met een lepel, tot het niet langer roze is, ongeveer 5 minuten. Doe tomatenpuree erin; kook 1 minuut. Breng het royaal met zout en peper.
Voeg wijn en tomaten toe. Breng saus aan de kook; kook, gedeeltelijk afgedekt, af en toe roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 1 uur. Voeg melk toe; sudderen tot volledig geabsorbeerd, ongeveer 15 minuten meer. Kruid opnieuw met zout en peper.
Als de saus bijna klaar is, kook je de pasta in een pan met kokend zout water tot al dente, volgens de instructies op de verpakking; afvoeren. Pasta met de helft van de vleessaus afdopen; bewaar de resterende saus voor de volgende dag.Serveer bestrooid met kaas.