Pasta rustica

Name: pasta rustica
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram penne pasta; 15 plakjes spek, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter; 400 gram kippenborst zonder been, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met bloem (genoeg om kip mee te bedekken); 1 middelgrote Spaanse ui, geschild en in dunne plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 80 liter olijfolie van eerste persing; zout en peper; Een kop met een inhoud van 190 ml die parmezaanse kaas bevat; 2 eetlepels verse peterselie, gehakt

Dit was een gerecht dat werd geserveerd in een Italiaans restaurant dat niet langer actief is. Ik weet niet zeker hoe ik dit recept kreeg, maar het is geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de pasta in een grote pot met kokend zout water volgens de instructies op de verpakking.
Verhit een grote bakpan op hoog vuur. Voeg, wanneer het heet is, spek toe, roer vaak. Wanneer het spek bruin is, haal het van de pan en sla wat vet op in de pan.
Smeer de kip licht in met bloem en bak op middelhoog vuur in het resterende spekvet tot het gaar is, voeg uien en knoflook toe en laat het geheel 2 tot 3 minuten roeren.
Voeg olijfolie, zout en peper naar smaak en spek toe.
Giet pasta af, maar spoel niet. Het zetmeel dat aan de pasta kleeft, helpt de saus te binden. Voeg toe aan bovenstaande ingrediënten. Roer de Parmezaanse kaas en peterselie erdoor.

Blogs die misschien interessant zijn

voeding van een kipfilet

zal het elke dag eten van kippenborst u helpen afvallen

Ik vond het geweldig

Pasta rustica

Dit was een gerecht dat werd geserveerd in een Italiaans restaurant dat niet langer actief is. Ik weet niet zeker hoe ik dit recept kreeg, maar het is geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies