Pastasalade i

Lekkere plantaardige pastasalade met verse groenten en een lichte dressing. Deze salade is geweldig geserveerd met bar-bq kip of hamburgers en knoflooktoost. Als ik deze salade serveer aan senioren, kook ik de groenten meestal in de magnetron voor 3 -4 minuten, gewoon tot zacht.

Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet pasta af en spoel ze af onder koud water.
Leg de pasta in een grote serveerschaal en voeg alle groenten en de worp toe om te combineren.
Meng de mayonaise, azijn en suiker samen, klop tot een gladde massa. Giet over de salade en meng goed. Breng op smaak met zout en peper en serveer.