Pastel de choclo - corn pudding

Name: pastel de choclo - corn pudding
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 middelgrote uien, fijngehakt; 57 gram boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 1 bouillonblokje (kip of veggie); 1 (418 gram) kan gemalen maïs (persoonlijke favoriet, Green Giant); 4 eieren; 3 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt; 2 eetlepels broodkruimels; 1/4 theelepel peper (of naar smaak); 1/4 theelepel nootmuskaat (of naar smaak); 1 theelepelsuiker

Ik kreeg dit recept uit een doos Bouillonblokjes uit Argentinië. Mijn dochter en ik vonden het geweldig. We aten het als bijgerecht voor milanesas. Ik hoop dat je er net zo van zult genieten als wij.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375.
Bak uien in boter op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Verwarm intussen de melk en los de bouillonblokje erin op.
Voeg de bloem toe aan de uien en roer 2-3 minuten.
Giet er melk over en blijf roeren tot het verdikt, ongeveer 5 minuten.
Haal de pan van het vuur en voeg roomboter, Parmezaanse kaas, broodkruimels. Meng goed en laat het een paar minuten afkoelen.
Voeg de eieren toe, één voor één, goed mengen.
Kruid met peper en nootmuskaat en giet het in een ovenschaal (9x9).
Bak gedurende 40 minuten of tot het stevig is.